株式会社ダイニチ

リアス式の穏やかな風景が続き、栄養豊かな黒潮が流れ込む海、宇和海。日本有数の海面養殖漁業の集積地であるこの豊饒の海を守り、共に生きていきたい。それが、わたしたちダイニチの出発点でした。

四国・宇和海、豊後水道～瀬戸内海･･････
その豊かな恵みは、熱意ある生産者様と共に、生き生きとした魚たちを育み、消費者の皆様に愛され続けてきました。そして、これからもダイニチは、日本はもとより世界へと、その活躍の場を広げてまいります。

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出荷基地・出荷体制

■関連会社ダイニチライン

ダイニチラインによる産地直送システムにより、大消費地に新鮮な魚を届ける流通システムを完備。また、ダイニチが有する東京の活魚水槽、和歌山の活魚水槽及び畜養生け簀に日々活魚を輸送し、大消費地への出荷体制を築いています。

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■ギフト用鮮魚

ダイニチのこだわりと技術、ハマチ・ヒラメ・タイ等をラウンド・フィーレ等お好みの状態で直送いたします。

■鯛の塩釜

ミネラル豊富な天然海塩を卵白と混ぜ合わせ日本古来の伝統料理を忠実に再現した鯛の塩釜。

■手押しじゃこ天

小魚がよく捕れる愛媛県南予地方に江戸時代より伝わる郷土料理。小魚を骨ごとミンチにし磨り潰して油で揚げたカルシウム・DHAなどが豊富なヘルシー食品です。

■鯛味噌漬け

新鮮な鯛を切り身に調理し、秘伝の味噌にじっくり漬込んだ、味わいのある一品です。食べやすい様に切り身になっていて、香ばしい味噌が食欲をそそります。また、鯛を漬け込んだ味噌は汁物などにもお使いいただけます。

■ちりめん

日本古来の伝統を持つちりめん。その純粋な味と香りは多くの人に愛されています。太陽と潮風に恵まれた環境で育った宇和海産の上品でツヤのあるちりめんの味をご賞味ください。

■火山灰干し

「火山灰干し熟成」という魚の乾燥時に火山灰を用いる伝統の手法により、魚の酸化を防ぎ、匂いを吸収し、旨みを凝縮させた絶品干物です。海の恵みと大地の恵みの共演、まさに食通をうならせる一品です。

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食卓で大人気のクロマグロの試験養殖を2007年より開始しました。初出荷は2009年の予定です。マグロ養殖は今後更に注目されるものと考えています。“八十八(やとや)まぐろ”として皆様にご愛顧いただける日が来ることを心待ちにしております。マグロ用配合飼料の開発および種苗生産の取組も今後行っていく予定です。

クロマグロ

クロマグロ養殖試験場

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近隣の漁港で水揚げされる天然魚を冷凍保存し、自社の飼料原料への使用ならびに外販を行っていきます。2008年10月に完成した冷凍設備および冷凍保管庫にて、年間4,300トンの生産量を目標に稼働しております。近年の原料の高騰を受け、飼料原料の確保は重要な課題となっています。海外輸出を中心に食用としての販売も視野に入れています。

冷凍設備外観