日本を代表する国際空港である関西空港まで30分。この立地に畜用生け簀併設の水産加工場をもっているメリットは絶大です。“海外に一番近い日本”をスローガンにグローバルな事業を展開し、鮮度抜群の魚をお届けします。

一尾一尾、丁寧かつ迅速に活〆・神経抜きを施します。鮮度保持にかかせません。

スラリーアイスとは直径数ミリの球状の氷と海水を攪拌した流動状の氷です。海水から作りますが、塩分を含まず、真水分のみが結晶化しています。細かい球状のため表面積が大きく、魚を傷付ず、すばやく冷却します。

スラリーアイスの利点は流動性が高いため、細かい隙間にも氷が入り込んで、温度むらがおこりません。傷付けず、低温を維持することで、雑菌の繁殖を防ぎます。加工時の保管にもスラリーアイスを使用することにより、温度の再上昇を防ぎ、衛生管理にも一役かっています。