世界遺産にも申請されている巡礼の地四国。その深い緑の山々が育てた豊穣の海。「八十八鯛」は四国・宇和島を主産地とする豊後水道の恵みです。海賊がねぐらにした早い潮の流れと入り組んだリアス式海岸がおりなす屈指の漁場から、春夏秋冬食卓を鮮やかに彩ります。「美味巡礼」として年中ご愛顧願います。